FAXの手書き注文を、AIが読んでくれたら。
蔵人は、味噌と向き合う時間を取り戻せる。

神石高原町で木桶仕込みの味噌を作り続ける神龍味噌。長年の固定客の多くは高齢で、今も手書きのFAXや電話で注文を入れてくれる。「いつもありがとうございます」——その関係性が、何十年と続いている。

でも注文が届くたびに、スタッフは文字を一行ずつ読み解き、手作業で転記している。誤読のリスク、確認の往復、繰り返す入力作業。こうした「受け取る側の手間」が、発酵を見守るべき時間を少しずつ奪っていく。

「お客さまをデジタル化に巻き込むのではなく、受け取る側を効率化する」——それが社長・門田さんの考え方。どんな方法が現場に合うかは、まだ答えが出ていない。あなたの知見と、現場の実態を一緒に持ち寄るところから始めたい。

• まずは現場の注文フローを一緒に理解するところから始めたい
• どんなお客さまが、どんな形で注文しているかを一緒に整理する
• 「受け取る側を楽にする」ために何ができるか、都市部の視点で一緒に考える
• 小さく試して、現場の手応えを確かめながら進める
• 正解を持ち込むより、現場から一緒に答えを見つけていく

• 業務改善・DXに関心のあるエンジニアやコンサルタント
• 現場の実態をヒアリングしてから設計することが好きな方
• 小規模事業者の現場に寄り添った改善が得意な方
• 「まず聞く、一緒に考える、小さく試す」を楽しめる方
• オンラインでの壁打ちや対話から関われる方